#Chill Weekend

香芒忌廉炒蟹

Difficulty

Product Used

海鮮蘑菇湯

Ingredients

金寶海鮮蘑菇湯 1罐

花蟹 400克(2隻)

洋蔥切片 100克

芒果切粒 100克

咖喱粉 5克

粟粉 1湯匙

鹽 1/2茶匙

水 1/2罐

Method

1

蟹清洗後切件印乾水份灑上鹽及粟粉。

2

用少許油中細火將蟹表面煎封至金黃色。

3

加入1湯匙水份蓋上鑊蓋焗至水份蒸發並全部蟹煮至七成熟。

4

盛起蟹件原鑊加入洋蔥及咖喱粉略爆香。

5

加入金寶海鮮蘑菇湯及水份煮成汁料。

6

將蟹件回鑊，最後熄火加入香芒粒快炒勻便完成。

Tips

用上了金寶湯做出來的菜式不用再多添加調味之餘亦容易控制品質，即使你不是入廚的主婦也能做出水準穩定的菜式。

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