#愛・住家飯

蕃茄豬肘骨

難易度

使用產品

材料

金寶蕃茄濃湯 1罐

急凍豬肘骨 6件

蕃茄 2個

洋蔥半個 (切角)

甘筍 60克 (切粒)

醃料

生抽 1湯匙

砂糖 1/4 茶匙

幼鹽 1/8 茶匙

粟粉 1茶匙

菜油 1茶匙

乾蔥茸 1茶匙

粟粉水適量

做法

1

豬肘骨解凍及沖洗乾淨，瀝水後用廚紙抹乾，加入醃料及乾蔥茸醃30分鐘。

2

蕃茄去皮及籽，切粒，備用。

3

燒熱鑊落油2湯匙，加入洋蔥爆香，將豬肘骨加入將兩面略煎至金黃色。

4

將蕃茄及蕃茄濃湯加入，改用中慢火將豬肘骨燜煮約15-20分鐘。

5

將豬肘骨盛起，餘下汁液加入適量粟粉水煮至調身，淋在豬肘骨上即成。

小貼士

此菜色除左當中式小炒，平日午飯一兩口子開飯都可以改做碟頭飯或意粉，都好方便。

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