材料
金寶香甜蕃茄意粉醬10.5oz
1罐
金寶忌廉雞湯10.5oz
1罐
雞脾肉
200克
免治牛肉
120克
洋蔥
1個
甘筍
1條
西蘭花
70克
水
1罐
日式咖喱磚
2件(40克)
雞蛋
4隻
白飯
2碗(已煮熟)
鹽
適量
胡椒粉
適量
黑椒
適量
百里香
1/2 茶匙
橄欖油
3湯匙
1
洋蔥切碎、甘筍切粒、西蘭花切件。
2
雞髀肉去皮切件，下少許鹽和胡椒粉醃15分鐘。
3
中大火燒熱鍋，下1湯匙橄欖油和一半洋蔥粒，炒至洋蔥軟身，下免治牛肉略炒。
4
下金寶香甜蕃茄意粉醬，蓋上蓋小火煮10分鐘至牛肉熟透，下百里香、黑椒調味製成蕃茄牛肉醬備用。
5
燒熱另一鍋，下1 湯匙橄欖油，下洋蔥、甘筍略炒，再下金寶忌廉雞湯和水拌勻。
6
煮滾後轉小火，下雞肉，蓋上蓋煮10分鐘。
7
下咖喱磚拌勻試味，下西蘭花煮至熟透。
8
雞蛋打發均勻。
9
平底鑊下橄欖油，中火燒熱鑊後下一半蛋漿，蛋液佈滿鍋內，用筷子不停畫圈攪拌，將蛋炒至半熟 。
10
將蛋皮放上白飯，一邊淋上蕃茄牛肉醬，另一邊淋上日式咖喱忌廉雞醬，即可享用。
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