用來做蕃茄飯的蕃茄濃湯和水的份量,視乎飯的軟硬度而定。如飯的顏色不夠,可多加蕃茄濃湯。預先煮好的飯應比平時少些水份。炒的時候可觀察情況,適當地加入水份。;小朋友比較抗拒吃蔬菜,但若蔬菜用雞湯煮過後,他們大多喜歡吃。這是吸引小朋友多吃蔬菜的秘訣招數。