#Party Food

忌廉雞粒黃金蝦球

Difficulty

Product Used

忌廉雞粒蘑菇湯

Ingredients

金寶忌廉雞粒蘑菇湯 1罐

清水 1罐

乾蘿勒香草少許

黑椒碎少許

蝦仁約15隻

蒜頭(切蓉) 2瓣

生粉水適量

麵粉適量

雞蛋(拂勻) 1隻

粗粒麵包糠適量

食油適量

Method

1

中火燒熱鑊下油，將蒜和蝦爆香備用。

2

忌廉雞粒蘑菇湯、清水、香草、黑椒煮滾後，加入蝦仁，下生粉水煮至杰身，雪凍呈糕狀備用。

3

用小號雪糕殼(或湯匙)，取一湯匙忌廉蝦料，放在碟上並放入冰箱雪至稍為硬身。

4

將忌廉蝦料沾上麵粉、蛋漿，最後沾上粗粒麵包糠。

5

用中火將油鑊加熱，放入吉列忌廉蝦球炸至金黃，趁熱享用。

Tips

炸吉列蝦球時要小心，不要刺穿外層脆皮，否則忌廉料會溢出，令滾油四濺。;

進食時內裡的忌廉會流出，小心燙口。

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