#Party Food

海鮮蘑菇湯釀春卷

Difficulty

Product Used

海鮮蘑菇湯

Ingredients

金寶海鮮蘑菇湯 1罐

蝦膠 200克

春卷皮(10cmx10cm) 7塊

Method

1

蝦膠分成14等份，在春卷皮上鋪上一層蝦膠。

2

將1/4罐湯放入唧袋，小心地將湯料唧在蝦膠正中位置。

3

再鋪上另一層蝦膠將湯料收在正中心位置，要小心確保湯料被蝦膠包裹著。

4

將春卷皮卷起，用水封口。

5

預熱油鑊，將春卷炸成金黃色，撈起用吸油紙吸去油份。

6

餘下的海鮮蘑菇湯加入150克水煮成濃稠的醬汁，伴以春卷同食。

Tips

因蝦膠高溫炸時會膨脹，故此包裹春卷時要預留一點空間，否則炸出來的春卷可能因蝦膠膨脹而爆裂。

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