#Homemade With Love

燴海皇滑豆腐

Difficulty

Product Used

新英倫周打蜆湯

Ingredients

金寶新英倫周打蜆湯 1罐

蝦肉 3兩

魷桶 4兩

鮮冬菇(切粒) 3隻

甘芛(切粒) 2兩

西芹(切粒) 2兩

蒸煮豆腐 2盒

Method

1

蝦肉洗淨抹乾水，切粒備用。

2

魷魚桶切圈抹乾水備用。

3

煮豆腐切開至12-14片，放於窩碟中備用。

4

將一罐新英倫周打蜆湯倒進細煲中，加入切好的蔬菜粒，用中火煮滾。

5

加入已汆水的海鮮，一起煮1-2分鐘，同時間將豆腐(已在碟中)蒸熟。

6

將新英倫周打蜆湯倒在豆腐上作為餸汁，可加適量蔥花(如喜歡)，便可食用，完成。

Tips

汆 (音：川) 水 – 將海鮮放進滾水中煮大約兩分鐘可以去除腥味。

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