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粟米魚茸西蘭花

Easiness
Product Used
Ingredients
金寶金黃粟米湯 1罐
西蘭花 500克
甘筍 60克
玉子豆腐 2條
紅衫魚 2條
蒜茸 1茶匙
1片
Method
1
紅衫魚加入少許薑絲,大火隔水蒸8分鐘,放涼拆肉備用。
2
西蘭花切件;甘筍切片汆水備用。
3
甘筍切片,然後用模具印出形狀備用。
4
玉子豆腐切件備用。
5
燒熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑片,下西蘭花及甘筍,加入調味料(鹽半茶匙,水1茶匙)炒勻,盛起,平均置於碟邊,備用。
6
燒熱鑊,下金黃粟米湯,加入150毫升水份,待汁料沸騰後,加入玉子豆腐及魚茸,輕力炒勻,盛起,置於碟中即成。
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