Ingredients
金寶金黃粟米湯
1罐
豬頸肉
2塊
珍珠荀(粟米芯)
150克
雲耳(浸軟去蒂)
10克
翠玉瓜
600克
乾蔥茸
2茶匙
熱水
半量杯
1
翠玉瓜沖洗乾淨，切角或切片。
2
雲耳浸後去蒂，粟米芯沖洗，切小件及切片備用。
3
豬頸肉切片，加入醃料(生抽1湯匙、砂糖1/4 茶匙、栗粉1茶匙、菜油半茶匙、鹽1茶匙)醃15-20分鐘。
4
燒熱一鍋熱水，將栗米芯、雲耳及翠玉瓜放入煮2-3分鐘，盛起瀝水。
5
燒熱鑊落油1湯匙，先爆香乾蔥茸，放入豬頸肉炒片刻，然後將其他配料及半杯熱水加入炒勻。
6
最後加入金黃粟米湯煮4-5分鐘，加入鹽3/4茶匙，試味，即成。
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Difficulty
