#Chill Weekend

煎蝦餅

Difficulty

Product Used

火腿粟米湯

Ingredients

金寶火腿粟米湯(汁) 1罐

蝦肉(打成蝦膠) 12安士

青蔥(切碎) 少許

芫茜(切碎) 少許

甘芛(切碎) 少許

清水(汁) 100毫升

Method

1

蝦肉抹乾水後切碎，加入胡椒粉、麻油、適量生粉做成蝦膠。

2

將青蔥、芫茜和甘芛切碎，混合蝦膠中。

3

分切成自己喜歡的大小，放進雪櫃半小時 (備用)。

4

慢火燒香平底鑊，放少少油，將蝦餅慢慢放進鑊中。

5

煎香兩面後，較慢火再加入少少水，合上蓋焗2-3分鐘，上碟。

6

火腿粟米湯加水煮滾後淋上蝦餅周圍，完成。

Tips

蝦膠 – 切碎的蝦肉加入調味後要沿著同一方向攪至起膠，再撻十五至二十下。

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