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田園雞翼

Difficulty

Product Used

Ingredients

金寶羅宋湯 1罐

雞全翼(分件) 400克

中型洋蔥(切件) 1個

蕃茄(切件) 200克

薯仔(切粒) 200克

雜豆 1杯

黑胡椒粉 1湯匙

Method

1

將雞翼用1/2茶匙生抽、老抽、糖醃15分鐘，同時間將薯仔汆水至腍身(約5 分鐘)，隔水備用。

2

雞翼撲上生粉，易潔獲用快火落油1湯匙起鑊，將雞翼煎至兩面金黃及至7成熟，盛起備用。

3

快火落油(1湯匙)起鑊，下洋蔥和1/3茶匙鹽炒至軟身，再加入蕃茄, 甜豆, 雜豆兜勻炒透(約3-4分鐘)。

4

加入雞翼和薯仔連羅宋湯及黑胡椒粉煮滾，轉中火，蓋頂炆5分鐘，上碟即成。

Tips

雞翼第一次煎時不要煎得太熟，炆煮時才不會太老。

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