#Party Food

煙三文魚牛油果雞蓉粟米Pancake

Easiness
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Product Used
Ingredients
鬆餅食材
自發麵粉 1至1杯半
小蘇打粉 3/4茶匙
發酵粉 1/2茶匙
金寶雞蓉粟米湯 1罐
清水 1罐
2湯匙
雞蛋 2隻
粟米粒 150克
澆汁料
牛油果 一個
蕃茄 一個
煙三文魚 200克
西芹,切碎 3茶匙
橄欖油 1茶匙
鮮榨檸檬汁 1小茶匙
鹽、胡椒、糖 備作調味
Method
1
將全罐雞蓉粟米湯和清水按1:1比例混合,攪拌勻滑。
2
將麵粉、鹽和發酵粉過篩,混合均勻,再與小蘇打粉一同放入湯汁中攪拌勻滑,倒入油及粟米粒,翻拌調成麵糊。
3
在平底鍋內壁刷少許油,中火預熱。
4
用湯勺舀取麵糊慢慢倒入鍋中央,鋪平成厚餅狀。
5
麵糊表面開始冒氣泡、底面變焦糖色時迅速翻轉另一面,煎熟立即出鍋。
6
將煎熟的3片鬆餅疊放入碟。
7
橄欖油加入鮮檸檬汁,再以少許鹽、胡椒、糖調味。
8
於鬆餅面放上煙三文魚、蕃茄、牛油果作裝飾,再從頂部淋上橄欖油及檸檬汁混合醬汁,即可食用。
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