#Party Food

紅燒原始肉

Difficulty

Product Used

Ingredients

金寶蕃茄濃湯 1罐

免治牛肉 300克

麵包糠 1/2量杯

雞脾菇(去蒂) 8大條

洋蔥(去衣切粒) 1個

蛋 1隻

Method

1

先將牛肉用醃料 (生抽2茶匙、生粉2湯匙、黑椒粉1茶匙、糖1/2茶匙)醃15分鐘。

2

雞脾菇白色部份切成長方形，再每條切成2段，餘下的則切粒備用。

3

將牛肉加洋蔥粒和蛋攪勻，再加麵包糠撈勻，用手扼成能插入所有雞脾菇的份量，每個肉的頭和尾都插入2條雞脾菇備用。

4

快火落1/2湯匙油起鑊，將肉丸每面煎成金黃，再加入熱水1/2量杯煮滾，改中火，蓋頂煮5分鐘(至全熟)，隔油備用。

5

鑊洗淨抹乾，快火落1/2湯匙油起鑊，落洋蔥和1/3茶匙鹽炒至軟身，加入雞脾菇粒炒香(約2分鐘)。

6

加入蕃茄濃湯和熱水煮滾，輕手加入肉丸，改中火，蓋頂煮5分鐘或至全熟，上碟即成。

Tips

雞脾菇盡量買大一點的，這樣才容易包，如果想每個肉的份量細一點，那雞脾菇則要多一點。

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