Ingredients
金寶蕃茄濃湯
1罐
龍脷柳
250克
蕃茄
5個
洋蔥
1個
雞蛋
3隻
蒜蓉
1/2茶匙
薑
1片
清水
600毫升
乾香草碎
適量
1
龍脷柳切件，拌入醃料(鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1/2茶匙、麻油1/4茶匙)備用。
2
蕃茄及洋蔥切件，備用。
3
雞蛋加入半茶匙鹽打勻，燒熱鑊下油，下蛋液，將蛋煎成片狀，盛起放涼，用花模印出花花形狀，備用。
4
燒熱鑊下油，將龍脷柳表面平均沾滿蛋漿(蛋1隻、生粉2湯匙、鹽1/8茶匙)，半煎炸至金黃及熟透，盛起備用。
5
燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜蓉，下洋蔥炒香，下蕃茄炒勻，加入蕃茄濃湯、水份及調味料(白醋2茶匙、糖1茶匙、鹽半茶匙)加蓋煮片刻。
6
待蕃茄轉軟後，下龍脷柳及蛋粒炒勻，加入少許生粉水埋獻(水份1湯匙，生粉1茶匙)，盛起，灑上乾香草碎即成。
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Difficulty
